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老配方+新科技 江中食疗产品“名利双收”

来源:恒恒美食网  05-26/2019
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 江中食疗利用“药食同源”材料,依托新工艺、新技术及先进制造设备,实现了缩短产品研制周期、降低资源能源消耗、降低运营成本、提高生产效率、提升产品质等功能。

  技术革新也得到了市场的认可,以猴姑饼干为代表的江中食疗产品成为健康甄选,春节送礼佳品。截至1月29日20时30分,江中猴姑饼干月销量达到16753件,累计评价52712次。

老配方+新科技 江中食疗产品“名利双收”

  科技创新获奖年货月销万余件

  2018年底,第十五届中国食品科学技术学会年会在山东青岛举行,江中集团凭借“改善胃肠道功能系列健康产品研发关键技术与产业化”这一创新科技研究,荣获“中国食品科学技术学会科技创新奖——技术进步奖一等奖”。该奖项为2006年11月由中国食品科学技术学会设立、经科技部和国家科技奖励工作办公室批准登记的社会力量奖,被认为是食品行业的权威奖项。

老配方+新科技 江中食疗产品“名利双收”

  早在2016年,江中食疗研发的“果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用”项目,在该年的国家科学技术奖励大会上,获得了国家科学技术进步奖二等奖。该项目首次成功将益生菌发酵技术引入果蔬食品精深加工领域,实现了果蔬益生菌发酵关键技术产业化的重大突破。益生菌发酵果蔬汁实现全果打浆发酵的同时,不仅保留了营养素,改善了口感,同时还不会产生废渣,大大减少了对环境的污染和对资源的浪费。

  市场层面,江中猴姑饼干和猴姑米稀也逐渐成为养胃臻品,随着人们健康意识的增强,这两款产品也开始进入人们的健康年货清单。其中,截至1月29日20时30分,江中猴姑饼干月销量就达到16753件,累计评价52712次。

  专家提醒,江中猴姑饼干的吃法颇有讲究,可以花式搭配营养食品,将健康进一步升级,比如将清香四溢的饼干与爽口的酸奶自然交错,可以瞬间兴奋味蕾,双管齐下;而将猴头姑饼干与牛奶结合,每一口则充满着惊喜,细腻的口感,丰富的营养。

  用制药的标准生产食疗产品

  2013年9月,江中食疗推出江中猴姑饼干,这是从祖传老方子中得到的灵感。江中猴姑饼干中含有足量的猴头菇,其原材料选自猴头菇的优质产区——黑龙江省海林市,选取直径大于4厘米的猴头菇,通过高科技提取工艺精制而成。

  在江中食疗产品的生产过程中,又处处可见“新”的影子。以江中食疗的另一款产品猴姑米稀为例,近日,江西省工业和信息化厅公示2018年江西省智能制造试点示范项目,江中食疗凭借着米稀智能制造数字化生产车间项目,在全省40个入选项目中脱颖而出。

  据了解,智能制造试点示范项目是工信部按照《智能制造发展规划(2016-2020年)》相关要求,重点围绕离散型智能制造、流程型智能制造、网络协同制造、大规模个性化定制、远程运维服务等五种智能制造模式,对各企业开展的智能制造试点示范评价,以鼓励新技术集成应用,促进智能制造技术在各行业应用。

老配方+新科技 江中食疗产品“名利双收”

  其实,早在江中食疗创立之初,就在智能制造领域投入“大手笔”,制造基地总占地约1900亩,其中生产用地占30%,绿化及水面面积为70%。一期投资5.2亿元建设的食品综合车间,米稀年产量可达15000吨、饼干可达7500吨生产规模。

  在江中食疗的智能车间,从原料大米的精准称量开始,利用国内先进的气流输送物料系统,直至产品的灌装、外包打码装箱、码垛等环节,依托视觉AI、记忆识别等人工智能的在线检测技术,整条生产线几乎看不见工人的身影,生产标准比肩制药。

  这样节能高效的智能车间可以实现提高能源利用率20%以上,降低运营成本5%以上,降低不良品率5%以上,提高生产效率50%以上,缩短产品研制周期一半以上。

来源: 北国网    | 作者:王新文    | 责编:华晓梅    


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