设为首页 加入收藏

极速快三微信群

你的位置 : 主页 > 家常食谱 > 肉类食谱 >

随心凉拌罗非鱼

来源:恒恒美食网  11-21/2017
点击:

  鱼的做法有很多,平时吃的大多是清蒸和焖鱼,今天小编较大家做一道香辣鲜香爽口开胃的凉拌鱼,做法超级简单。

  随心凉拌罗非鱼

  用料:罗非鱼1条、大蒜2瓣、小葱2棵、香菜1棵、指天椒2个、姜一块、油辣椒或老干妈30ml、香醋30ml、生抽25ml、香油5ml、白糖2g、盐少许、

  做法:

  1. 罗非鱼去鳃、去鳞、去内脏,并刮净腹部内壁的黑膜冲洗干净,在鱼身两面切上一字花刀,用盐、料酒、姜片腌制入味;

  2. 姜切片,大蒜切碎、指天椒、葱花和香菜分别洗净切碎;

  3. 锅放入适量清水烧开,将鱼放入蒸架上,隔水大火蒸约7分钟,至鱼肉熟透取出,将蒸鱼渗出的汤汁倒掉不要(不是倒掉蒸锅里的水哦);

  4. 把葱、蒜末和指天椒一起放入碗中,加入油辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、香油混合均匀成味汁,淋在蒸好的罗非鱼身上,撒上葱花和香菜末即可。

  煮妇心得:

  **我的油辣椒是亲戚做的,里面有花生仁和一些鸡肉丁,味道非常好,不会做油辣椒可以用老干妈代替。

  **蒸鱼渗出的汤汁很腥,在鱼蒸好后一定要将汤汁倒掉,再淋入凉拌汁味道才会好很多。

  **除了罗非鱼,还可以用鲫鱼、鲤鱼、草鱼或者是鱼刺较少的鲈鱼和鲶鱼等自己喜欢的鱼类来做。

  **这道菜可以热吃也可以冷吃,鱼蒸好立即淋上料汁,不用等凉了再淋酱汁。趁热吃味道鲜美,放凉了吃会更入味。

  **调味料可以根据口味添加。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的随心凉拌罗非鱼,主要是根据口味添加各种调味料做成自己喜欢的味道就行了。

 >> 去首页

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 北京中考成就发榜 570分以上考生25人

    北京中考成就发榜

    新京报快讯(记者方怡君)7月4日,北京中考成就及分数分段统计正式发布,考生可登录北京教诲

  • 稳稳稳!上半年广东经济运行成绩单出炉

    稳稳稳!上半年广

    羊城晚报讯 记者马汉青,通讯员王丽莹、严洁报道:记者21日从广东省统计局获悉,今年上半

  • 存烫伤、起火安全隐患 召回223台FC90无线充电产品

    存烫伤、起火安全

    召回223台FC90无线充电产品经济日报-中国经济网北京3月11日讯。日前,深圳市倍力奇科技有限公

热门食谱

推荐文章