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老北京艾窝窝

来源:恒恒美食网  08-28/2016
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原料:糯米100克,大杏仁20克,葡萄干20克,核桃仁20克,白芝麻20克,糖桂花适量,玫瑰酱适量,熟面粉适量。

制作:

1.准备好所需原料,可以根据自己喜好换干果,不一定要一摸一样。

2.大杏仁和核桃仁先按压至碎,再切小碎。

3.放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎。

4.放到碗中,拌入糖桂花,根据自己喜好来添加,喜欢甜的可以适当多放一些。

5.再加入玫瑰酱,玫瑰酱买的是进口的,味道很香,里面还带玫瑰花瓣。

6.最后加入白芝麻拌匀即可。

7.糯米淘洗干净,放入碗中,加入适量的清水,水量为中指没过1/2为宜。

8.蒸锅烧开上汽,放入糯米,蒸制约1个小时左右。如果为了快捷,现在很多电饭煲也带蒸糯米功能滴。

9.煮好的糯米放凉,案板上撒上熟面防粘,取适量的糯米揉在一起,用熟面包裹住。

10.搓成长条,方便切剂子。

11.按照需要的大小,等大切成均匀的剂子。

12.把剂子压瘪,包入一枚馅芯,揉圆即可,喜欢的话可以做一些点缀。

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